La Fédération Yaakar Niani Wuli de Koussanar a célébré l’édition 2025 de Journée départementale du Fonio sous le thème « le fonio, une alternative qui contribue à la sécurité alimentaire ». Cette édition a mis en lumière les atouts nutritionnels, économiques et environnementaux de cette céréale traditionnelle africaine.
Cette édition départementale organisée le 22 novembre 2025, a rassemblé des productrices et producteurs, autorités, organisations paysannes et partenaires techniques pour promouvoir la consommation et la production durable du fonio. Au programme : un panel, expositions de produits à base de fonio et des dégustations.
Selon Ngouye Camara, président de la fédération Yakaar Niani Wuli de Koussanar, « le fonio, souvent qualifié de trésor caché des céréales africaines, est reconnu pour ses vertus nutritionnelles et sa capacité à contribuer à la sécurité alimentaire, notamment face aux défis du changement climatique et de la malnutrition ». Les participants notamment les femmes productrices, ont plaidé pour un soutien accru à la filière, en matière de mécanisation, transformation et commercialisation.
« C’est une opportunité pour le pays particulièrement pour la région de Tambacounda qui a des potentialités de productions du fonio. Nous avons eu la chance d’avoir l’appui de plusieurs partenaires à savoir ActionAid, Humundi, SOS Faim, par rapport à la production. Les difficultés sont énormes certes, mais nous avons eu à avoir des appuis en semences, en engrais, en décortiqueuses, des séchoirs solaires. Nous venons de bénéficier d’une autre décortiqueuse provenant du ministère de l’agriculture pour le compte de la coopérative régionale dirigée par madame Fanta Souaré. Une unité qui va encore soulager les femmes productrices » dit le Président Ngouye Camara. D’ailleurs deux moulins à fonio ont été remis aux organisations de femmes affiliés à la FYNW.
« Il y a une nécessité d’être davantage assister en matériel, pour améliorer la productivité, mais aussi la transformation. Les productrices et producteurs ont reconnu qu’il y a une petite évolution. Grâce à des soutiens des partenaires. La charge de travail a été allégée », a affirmé le Président Camara.
Le fonio contribue à la santé alimentaire. « C’est un aliment sûr à consommer. Il est produit par nos braves dames qui le transforment et le commercialisent », rassure le consultant Bangaly Diallo. Il ajoute que cette céréale est considérée comme étant importante pour la sécurité alimentaire mais aussi pour la nutrition. Pour lui, le fonio pourrait constituer une alternative par rapport à l’hégémonie du riz. Il peut permettre aux populations d’améliorer leur habitude alimentaire.
Lors de la cérémonie officielle présidée par l’adjoint au Sous-préfet de l’arrondissement de Koussanar, il est souligné que les techniques culturales nécessitent des moyens en amont et en aval. Les producteurs ont partagé sur les méthodes qui sont adoptées pour améliorer la culture de cette céréale. Celles-ci doivent être modernisées, c’est dans ce sillage que les femmes productrices de fonio de la fédération yakaar niani wuli de Koussanar ont demandé l’appui de l’Etat du Sénégal.
A la fin de la cérémonie, l’adjoint au sous-préfet a rendu hommage appuyé aux producteurs et mention spéciale aux productrices. Il a même invité les jeunes à s’impliquer dans cette filière prometteuse. Des moulins ont été également remis aux groupements de femmes de la fédération pour alléger la pénibilité des travaux liés à la transformation du fonio.
echoriental.com
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